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為確保市民的食品安全，消除各類食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，維護(hù)市場穩(wěn)定，山西屯匯市場于2024年12月13日開展食品安全檢查活動(dòng)，運(yùn)營部全體人員參加。
 
活動(dòng)開始前，山西屯匯市場召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查會(huì)議，本次會(huì)議旨在明確本次安全檢查工作的重點(diǎn)、分組安排及其他具體要求，確保檢查活動(dòng)有序、快速、全面進(jìn)行。本次檢查以肉類制品為重點(diǎn)，如熟肉、凍品等，以及散稱食品的檢查。
 
檢查過程中首先對(duì)經(jīng)營戶資質(zhì)核查，嚴(yán)格檢查經(jīng)營戶索票索證情況，確保食品進(jìn)貨渠道正規(guī)、可追溯；其次對(duì)肉類等食品的外觀、氣味等進(jìn)行感官查檢，判斷食品是否新鮮、有無變質(zhì)。對(duì)熟肉、凍品類食品仔細(xì)核查包裝標(biāo)識(shí)，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息是否完整、準(zhǔn)確；最后對(duì)經(jīng)營戶經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、食品的存儲(chǔ)條件等進(jìn)行檢查，確保衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。在檢查過程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)反饋和處理，對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行跟進(jìn)，保障檢查活動(dòng)的有效性。
 
在本次食品安全檢查同時(shí)對(duì)經(jīng)營戶使用的電子秤等進(jìn)行準(zhǔn)確性檢測，確保計(jì)量準(zhǔn)確，并同時(shí)告知經(jīng)營戶要日常定期維護(hù)和保養(yǎng)電子秤，確保其處于良好的工作狀態(tài)。
 
食品安全檢查活動(dòng)是確保食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和保障公眾健康的重要手段。山西屯匯市場通過本次檢查活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題，有效提升市場整體的食品安全水平，進(jìn)一步增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)市場的信任度。今后我們將持續(xù)加強(qiáng)食品安全檢查力度，為消費(fèi)者提供更加安全、放心的購物環(huán)境。